Kapur mati, disebut juga kapur tohor atau kalsium hidroksida (Ca(OH)₂), merupakan senyawa anorganik. Ini adalah padatan putih berbentuk tepung yang dihasilkan dengan mereaksikan kapur tohor (terutama kalsium oksida, CaO) dengan air. Proses reaksi kimia ini disebut slaking atau hidrasi, dan produknya adalah kapur sirih.
