Kapur dibedakan menjadi kapur tohor dan kapur sirih. Komponen utama kapur tohor adalah kalsium oksida (CaO), diperoleh dengan mengkalsinasi batu kapur dengan kandungan kalsium karbonat (CaCO₃) yang tinggi dalam tempat pembakaran kapur yang berventilasi baik hingga suhu di atas 900 derajat . Ini higroskopis dan dapat digunakan sebagai pengering, yang biasa digunakan di negara saya untuk mencegah barang menjadi lembap.
Proses reaksi kapur tohor (CaO) dengan air menghasilkan kalsium hidroksida disebut slaking atau pencernaan kapur. Reaksi dengan air (melepaskan sejumlah besar panas) atau penyerapan uap air dari udara menghasilkan kapur mati, juga dikenal sebagai kapur terhidrasi. Jeruk nipis melarutkan 1,56 gram dalam satu liter air (pada suhu 20 derajat ). Larutan jenuhnya disebut air kapur, yang bersifat basa dan menyerap karbon dioksida dari udara untuk membentuk endapan kalsium karbonat. Produk reaksinya, kalsium hidroksida, disebut kapur mati atau kapur terhidrasi.
Perasan jeruk nipis melepaskan panas dalam jumlah besar dan volumenya meningkat 1-2 kali lipat. Kapur yang dikalsinasi dengan baik dengan kandungan kalsium oksida yang tinggi akan terkelupas lebih cepat, melepaskan lebih banyak panas dan meningkatkan volume. Dua metode umum untuk mematikan kapur di lokasi konstruksi adalah metode bubur kapur mati dan metode bubuk kapur mati. Dalam bubur kapur yang terbentuk setelah pengerasan kapur, partikel kapur membentuk struktur koloid kalsium hidroksida dengan partikel yang sangat halus (diameter sekitar 1 μm) dan luas permukaan spesifik yang besar (10–30 m²/g). Lapisan air yang tebal teradsorpsi pada permukaannya, memungkinkannya menyerap air dalam jumlah besar, sehingga menunjukkan kapasitas retensi air yang kuat. Menambahkannya ke mortar semen untuk membentuk mortar campuran secara signifikan meningkatkan kemampuan kerja mortar.
Kapur mengeras melalui pengeringan, kristalisasi, dan karbonasi. Karena kandungan karbon dioksida yang rendah di udara dan cangkang kalsium karbonat yang mengeras yang terbentuk setelah karbonasi mencegah penetrasi karbon dioksida dan penguapan air, pengerasan berlangsung lambat, dan kekuatan pengerasan rendah. Mortar kapur 1:3 memiliki kuat tekan hanya 0,2–0,5 MPa setelah 28 hari. Di lingkungan lembab, air dalam kapur tidak menguap, dan karbon dioksida tidak dapat menembus, sehingga menghentikan pengerasan. Selain itu, kalsium hidroksida sedikit larut dalam air, menyebabkan kapur yang mengeras larut dan hancur jika terkena air. Oleh karena itu, kapur tidak cocok digunakan pada lingkungan dengan kelembapan atau perendaman air yang berkepanjangan.
Selama proses pengerasan, kapur menguapkan air dalam jumlah besar sehingga menyebabkan penyusutan volume yang signifikan dan rentan terhadap pengeringan retakan susut. Oleh karena itu, jeruk nipis sebaiknya tidak digunakan sendiri; umumnya dicampur dengan bahan seperti pasir, bubur kertas, dan serat rami untuk mengurangi penyusutan, meningkatkan kekuatan tarik, dan menghemat kapur.
Kapur memiliki alkalinitas yang kuat dan, pada suhu kamar, dapat bereaksi dengan silika aktif seperti kaca atau alumina aktif untuk menghasilkan produk hidrolik dan membentuk semen. Oleh karena itu, kapur tetap menjadi bahan baku penting dalam industri bahan bangunan.
Bubur kapur umumnya diproduksi dengan menambahkan air ke kalsium oksida. Karena kalsium hidroksida memiliki kelarutan yang relatif rendah, sering kali menghasilkan suspensi kalsium hidroksida (yaitu larutan berair yang mengandung kalsium hidroksida yang tidak larut). Bubur kapur, sebaliknya, adalah cairan keruh yang diperoleh dengan mengencerkan kapur dengan air (kira-kira 2,5-3 kali massa kapur).
